【パリ】築地市場そっくり！ラーメン屋『こだわり Tsukiji』で“日本体験”。ルーヴル近くで驚きの一杯

パリ旅行中、ルーヴル美術館のすぐそばで立ち寄った
ラーメン屋『こだわり Tsukiji（KODAWARI RAMEN Tsukiji）』。
“こだわり”という日本語そのままの名前からして気になっていたのですが、
実際に入ってみると…想像以上に築地市場そっくりでびっくり！

今回は、そんな『こだわり Tsukiji』で体験した「食×空間」の驚きを、写真付きでレポートします。

『こだわり Tsukiji』ってどんなお店？

『こだわり Tsukiji』は、築地市場をコンセプトにしたラーメン屋さん。
オーナーはフランス人のジャン＝バティスト・ムズニエ氏。
日本の食文化や空間に強く惹かれ、
何度も来日して築地や地方の市場を研究し、
このお店をつくり上げたそうです。

ただのラーメン屋ではなく、“日本を五感で体験する場所”として設計されているのが大きな特徴。
2023年にはJ-WAVEの特集でも紹介され、注目を集めています。

お店の場所は、ルーヴル美術館から徒歩10分ほど。
カルチェ・ラタンの落ち着いたエリアにあり、
観光の合間にちょうどいい立地です。

私たちが訪れたのは平日の昼でしたが、すでに店の外には数人の行列が。
周りはフランス人観光客や地元の人ばかりで、日本人は私たちだけでした。

お店に入ってまず驚くのが、その内装の再現度の高さ。

まるで築地市場の一角に迷い込んだような空気感で、パリにいることを忘れてしまうほど。
「観光地のなんちゃって和風」とはまったく違う、“本気の再現力”です。

今回は定番の鯛塩ラーメン（Sea Bream Shio Ramen）を注文。
透き通ったスープに、低温調理の鯛チャーシュー、
半熟卵、彩り野菜などが盛られていて、見た目も美しい一杯。

スープは見た目以上に脂のコクがしっかり感じられ、
想像していた“あっさり系塩ラーメン”とは少し違う印象。
人によっては油っぽいと感じるかも。

サイドメニューで「餃子（Gyoza）」も頼んでみたのですが、
見た瞬間「えっ、これ餃子!?」とびっくり。

ラビオリのような薄い皮に具材を包み、
ピリ辛ソースがかかった創作系のおつまみ風。
日本でイメージする焼き餃子とはまったく別物でした。

ラーメンは14〜19.5ユーロほど。
鯛塩ラーメンは19.5ユーロと、決して安くはないですが——

✔ パリ中心部で
✔ この空間演出と話題性
✔ きちんと作られた味

…を考えると、価格は妥当だと感じました。
むしろ、「体験料込み」と考えれば満足度は高いです。

『こだわり Tsukiji』は、

と、ヨーロッパでラーメンを食べるなら満足感があります。

ただし正直に言うと、
日本から来たばかりの観光客には、少し物足りなさを感じるかもしれません。

ラーメンの完成度や繊細さはやはり“日本クオリティ”に慣れていると厳しく見てしまうかも。
でも、「ここまでやるか!?」と思える空間づくりと、
日本文化へのリスペクトはぜひ体感してほしいポイントです。