イギリスに住んでいると、どうしても魚不足になりがちですよね。
スーパーで手に入るお魚の種類が限られていて、
日本のように気軽に焼き魚を楽しむのはなかなか難しいものです。
そんな中でも、イギリスで手に入る鮭（Salmon）やタラ（Cod）を使って、
しっかり味がしみた味噌漬けを作ってみました。
和食が恋しくなるロンドン生活の中でも、
これは間違いなく白ごはんがすすむ一品！
しかも冷凍もできて、お弁当にもぴったり。
うちは夫と娘のお弁当を作る日がとても多いので、
この味噌漬けは本当に助かっています。
冷凍庫に常備しておけば、
忙しい朝でもすぐ焼けて、満足感のある和風おかずが完成します。
材料（4切れ分）
• 生鮭（Salmon）orタラ（Cod）…4切れ
• 塩…少々（下処理用）
味噌漬けダレ
• 味噌…大さじ4（赤味噌や合わせ味噌などお好みで）
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• おろししょうが…小さじ1/2
作り方
1. 鮭とタラに軽く塩をふり、10〜15分おいて水気を拭き取る。
2. 味噌ダレの材料をすべて混ぜる。
3. ラップの上に味噌を塗って魚を置き、さらに上からも味噌を塗って包む。
4. ジップロックなどに入れ、冷蔵庫で1〜2日漬ける。
5. 焼く前に味噌を軽く拭き取り、好みの方法で焼く（※下記参照）。
焼き方のおすすめ
• エアフライヤー：180℃で10〜12分（途中で裏返すと均一に）
• フライパン：弱火〜中火で片面3〜4分ずつ焼く
• オーブン：200℃で12〜15分焼く（焦げそうなら途中でアルミホイル）
私は最近エアフライヤーで焼くのにハマっています。脂が落ちて、外はカリッと、中はふんわり！
冷凍保存も可能！
• 漬けた状態で1切れずつラップ→ジップロックで冷凍
• 解凍は冷蔵庫で自然解凍がおすすめ
• 焼いてからお弁当に使う場合は、しっかり冷まして汁気対策を
我が家ではとっても人気のメニューです！
とっても簡単だし、ローカルスーパーで材料は揃うのでお勧めです♪
