イギリスのスーパーでよく見かける、
「Mackerel Fillets in Sunflower Oil（さばのサンフラワーオイル漬け）」。
※今回はSainsbury’sのもの
この缶詰を使って、鯖の炊き込みご飯を作ったら
家族に大好評だったのでご紹介〜♪
オイル漬けということで少し心配だったのですが、
オイルを軽く切って使えば風味豊かで脂のりもちょうどよく、
むしろクセになる仕上がりでした。
材料（2合分）
- 米：2合
- さば缶（オイル漬け）：1缶（オイルは軽く切る）
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 和風だしの素（顆粒）：小さじ1
- 生姜（千切り）：1かけ分
- にんじん（細切り）：1/3本
- 椎茸などきのこ類：1/2パック（お好みで）
- 水：調味料を含めて炊飯器の2合の目盛りまで
作り方
- 米を研いで30分以上浸水させる。
- 炊飯器に米と調味料をすべて入れ、2合の目盛りまで水を加える。
- 野菜類をのせ、最後にサバの身を軽くほぐして加える（混ぜない）。
- 通常モードで炊飯。
- 炊き上がったら全体をさっくり混ぜて完成！
ちょい足しアレンジもおすすめ
- 炊き上がりに白ごまや小ねぎをトッピング
- 香りづけにバター少量を混ぜても◎（洋風おこわっぽくなります）
- 翌日のおにぎりにもぴったり！
おわりに
イギリス生活では、日本のようにいつでも新鮮な魚が手に入るわけではないですが、
手軽に使える缶詰を活用することで、和食のバリエーションも広がります。
「現地スーパーで買える食材で、ここまで美味しいご飯が作れるんだ！」と、感激✧
また簡単で美味しいレシピができたら、シェアしますね！
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